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ハートのタコガイ
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    ペンションだいばの売店に新商品入荷しました♪





    キュートなハートの『タコガイ(カイダコ)』です♪


    大きさもそろえぞれ有り、







    手の平が隠れてしまう程の大きさのものや、






    小さめのサイズもあります。

    地元の方が、
    朝、まだ外が暗いうちに
    砂浜へ探しに行くそうです。

    なぜ暗いうち??

    この貝殻は、
    とってもやわらかい為、

    カラスなどがつつくと直ぐに割れてしまいます。

    カラスと起きる時間の競争だそうです♪







    他には、
    磨きアワビのストラップ♪

    ていねいに磨かれおりピカピカです♪

    お日様に当たるとキレイ!


    いずれも
    壊れやすいので、
    ご覧になる時には、やさしく取り扱って下さいね☆






    青森県平舘よりペンションだいばでした☆
    posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 16:15 | comments(0) | - | - |
    お刺身
    0
      ある日の、




      お刺身です☆
      鯛・アブラメ・イカです。

      昨日は、
      お食事されたお客様より、
      「えび丼(えびの天ぷらを卵でとじたもの)」、
      「いかハンバーグ」が美味しかったと
      声をかけて頂きました。

      とても嬉しかったです、ありがとうございます。


      今朝、
      ペンションのある2階の窓を開けてみると、






      おひさまの光で、
      海がキラキラ輝いていました☆

      ↑写真は↑、
      16時頃撮影したものです。
      1日晴れていて、
      ポカポカと気持ちの良い日でした♪


      昨年、






      剪定して貰った木は、
      無事に、
      少しずつ成長してきました☆





      青森県平舘よりペンションだいばでした☆
      posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 16:09 | comments(2) | - | - |
      ゴセ再び
      0
        3月7日のブログ記事にて・・・
        今季 冬 最後のゴセと書きましたが・・・





        今季 冬(もう春ですね)
        最後のゴセが出来ました!

        『ゴセ』は、
        『すかかす』ともいうそうで。


        今回も、お魚は鯛です。

        鯛は、
        アジやカワハギのゴセと比べ、
        骨がかたい・・・私は噛んで食べちゃいます!

        それでも、
        他の魚と比べ、
        上品な味がします。

        その魚によって
        全く異なる味に仕上がるゴセ。

        魚そのものの味が違うのはもちろん、
        粥の味も異なります。

        鯛のゴセは粥も美味しく頂けます。


        ゴセさん!
        また次の冬にお会いしましょう!!


        外へ行くと。

        平舘灯台の下にある砂利では、





        つくし が顔を出していました。

        なんとか、灯台と一緒に写真を撮りたいと・・・







        ↑写真↑、
        左側に、
        なんとか 
        つくしの頭がギリギリ写り、成功!?

        白い平舘灯台と、
        その後方には、
        平舘台場跡の松の木も一緒に撮れました♪





        青森県平舘よりペンションだいばでした☆
        posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 16:54 | comments(0) | - | - |
        汁物の出し/ゴセ
        0
          昨日、今日は、




          いただいた『ふのり』の
          砂を取りのぞく為、






          すり鉢を使い
          ゴリゴリ
          ジャリジャリと
          やっていました。


          当:ペンションだいばの
          定食や丼ものにつく汁物、

          また、
          宿泊のお客様への
          汁物は、






          その時々により
          使っている出しが異なります。

          ↑ある日は、
          鯛のあら汁(じゃっぱ汁)






          また、
          ある日は、かじかのお味噌汁。

          年間を通すと、
          アジの出しを主に使用していますが、

          その日やその時期により、
          様々なお魚を使用し、
          作っています。

          当たり前なのですが、
          使うお魚により
          全く違う味わいになりますよね!

          『日替わり汁物(^^)』
          ぜひ、味わってみて下さいm(__)m
          (お味噌汁は、定食・丼ものにつきます)


          今季、冬(暦はもう春ですが・・)最後の




          ゴセ!
          鯛でつけました。

          鯛は、マイルドな味でした。
          なんだかクリーミーな感じもする。
          お粥の味も良かった!
          お魚だけではなく、お粥も美味しく頂けるのが良いです!


          ブログの写真ですが、
          時々、反対だったり
          横だったり、
          見づらい事もあり、すみません。
          なんと、直せないのですm(__)m
          ごめんなさいm(__)m





          青森県平舘よりペンションだいばでした☆

           
          posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 13:31 | comments(0) | - | - |
          食に感謝!
          0
            前回のブログにて、

            NHKの番組にて放送された俳優の東出さん

            店主の手作りの椅子に座り、
            撮影して下さった所が、
            素敵に映っていました!
            正月明けにスタートの
            『花燃ゆ』ますます楽しみです!

            『ごちそうさん』が大好きだった私は、
            本当に嬉しい出来事でした。

            これからも
            『ごちそうさん』を通じて改めて学んだ
            『食』に感謝する事を大切にしていきたいです!


            さて、
            今日ご紹介の海の恵みは




            アブラメ。
            『アイナメ』ともいうそうですね!
            カメラをむけると跳ねていました。


            お次の『食』は・・・
            今年の我が家のクリスマスケーキ☆





            同じ町にあります
            『カンパーニュ』さんにて購入です!

            イチゴを抜きでお願いしました♪

            21センチのココア味のシフォンケーキに
            たっぷりの生クリーム♪




            箱にビッシリとボリューミー♪

            生クリームの他、
            豆乳クリームも出来たりと
            お客さまの要望を聞いて
            作ってくれるそうです♪


            今日、
            外に出た時、ちょうど17時。




            あれ?
            町内放送の音楽変わった??

            青森県平舘よりペンションだいばでした☆



             
            posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 17:24 | comments(0) | - | - |
            本日のおススメ
            0
              スルメイカ



              ヤリイカ



              ワラサ・・・
              出世魚:ブリよりも小さいお魚。

              小さいけれど、
              先日、
              私が味見したワラサは、
              甘味があってあぶらも適度あり
              美味しかったです!




              あと、写真は撮り忘れたのですが、
              アオリイカ!

              という事で、
              本日のおススメは、
              お刺身です!

              新鮮なものは
              素材の味が分かる
              お刺身がおススメです!!





              青森県平舘より
              ペンションだいばでした☆
              posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 10:32 | comments(0) | - | - |
              海の恵み!と
              0
                前回のブログにて・・・
                『やれるかじゃない
                やる』なんて
                意気込んでいた
                木達の手入れ。。。

                やりすぎてしまいました(-"-)

                必要な所までも切り過ぎ!

                だいぶ時間がたってみて
                遠くから見てみると・・・あれ想像と違う(-"-)

                突っ走ってしまう時こそ・・・
                途中でも確認すること
                遠くから見てみること

                の大切さを再確認です(笑)

                足し算は出来るけど
                引き算は出来ない・・・
                (何かの料理番組で言ってました)
                切ってしまった木の枝も
                足す事はできない(-"-)

                さて、
                11月9日の海の恵み!




                アオリイカ!



                ヒラメ
                アジ




                ワラサ!

                冬は寒いですが、お魚は美味しい!

                海の恵みが大漁でありますように!

                青森県平舘よりペンションだいばでした☆
                posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 17:28 | comments(0) | - | - |
                今の旬!
                0
                  今の旬!

                  まずは、

                  『カワハギ』




                  皮を剥くのが大変なのですが・・・
                  旨い!!


                  まだまだとれております↓




                  『アジ』
                  焼き干しで出しに。

                  刺身が旨い↓




                  『ワラサ』


                  あまみが有るよ↓




                  『アオリイカ』の刺身


                  昨日は、




                  晴れていて良い天気♪
                  釣りをしている方もいましたよ♪

                  今日は、
                  雨が降ったり止んだりの一日☆

                  青森県平舘よりペンションだいばでした♪
                  posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 18:40 | comments(0) | - | - |
                  とろろ昆布
                  0
                    こんにちは☆
                    青森県平舘にありますペンションだいばです☆
                    1階がレストラン、2階がペンションです☆




                    今日は、
                    「ためしてガッテン」にてテレビ
                    「とろろ昆布」についてやるそうですねちゅん




                    当店の売店にも置いている とろろ昆布
                    私も、普段食べている とろろ昆布
                    小さな頃は、そのままつまんで食べているくらい好きでした^^

                    録画して観たいと思います☆☆




                     
                    posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 11:50 | comments(0) | - | - |
                    ワカメ/蟹 などなど
                    0

                      こんにちは☆
                      青森県平舘にありますペンションだいばです☆
                      1階がレストラン、2階がペンションです☆




                      当店の売店からのお知らせです☆☆




                      ワカメを乾燥したものが入荷しました!

                      私も、味見をしました!

                      水で戻して・・・
                      うどんと一緒に煮込みました。

                      とっても香りが良く、
                      食感もツルツルし、
                      美味しいワカメでした!!

                      お味噌汁に入れたり、
                      酢のもので、
                      サラダにも良いと思います!
                      オススメです☆☆



                      小さな袋のもの(50g)



                      大きな袋のもの(180g)



                      今日は・・・



                      ワカメの茎の日。



                      行者にんにくの日。
                      こちらの山でも採れるんだ!と驚き。




                      とげくり蟹の日。

                      いつもありがとうございます!

                      posted by: ペンションだいば | 自然の恵み〜海〜 | 17:27 | comments(0) | - | - |