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ハートのタコガイ2016.01.08 Friday
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ペンションだいばの売店に新商品入荷しました♪
キュートなハートの『タコガイ(カイダコ)』です♪
大きさもそろえぞれ有り、
手の平が隠れてしまう程の大きさのものや、
小さめのサイズもあります。
地元の方が、
朝、まだ外が暗いうちに
砂浜へ探しに行くそうです。
なぜ暗いうち??
この貝殻は、
とってもやわらかい為、
カラスなどがつつくと直ぐに割れてしまいます。
カラスと起きる時間の競争だそうです♪
他には、
磨きアワビのストラップ♪
ていねいに磨かれおりピカピカです♪
お日様に当たるとキレイ!
いずれも
壊れやすいので、
ご覧になる時には、やさしく取り扱って下さいね☆
青森県平舘よりペンションだいばでした☆
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お刺身2015.04.26 Sunday
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ある日の、
お刺身です☆
鯛・アブラメ・イカです。
昨日は、
お食事されたお客様より、
「えび丼(えびの天ぷらを卵でとじたもの)」、
「いかハンバーグ」が美味しかったと
声をかけて頂きました。
とても嬉しかったです、ありがとうございます。
今朝、
ペンションのある2階の窓を開けてみると、
おひさまの光で、
海がキラキラ輝いていました☆
↑写真は↑、
16時頃撮影したものです。
1日晴れていて、
ポカポカと気持ちの良い日でした♪
昨年、
剪定して貰った木は、
無事に、
少しずつ成長してきました☆
青森県平舘よりペンションだいばでした☆
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ゴセ再び2015.04.02 Thursday
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3月7日のブログ記事にて・・・
今季 冬 最後のゴセと書きましたが・・・
今季 冬(もう春ですね)
最後のゴセが出来ました!
『ゴセ』は、
『すかかす』ともいうそうで。
今回も、お魚は鯛です。
鯛は、
アジやカワハギのゴセと比べ、
骨がかたい・・・私は噛んで食べちゃいます!
それでも、
他の魚と比べ、
上品な味がします。
その魚によって
全く異なる味に仕上がるゴセ。
魚そのものの味が違うのはもちろん、
粥の味も異なります。
鯛のゴセは粥も美味しく頂けます。
ゴセさん!
また次の冬にお会いしましょう!!
外へ行くと。
平舘灯台の下にある砂利では、
つくし が顔を出していました。
なんとか、灯台と一緒に写真を撮りたいと・・・
↑写真↑、
左側に、
なんとか
つくしの頭がギリギリ写り、成功!?
白い平舘灯台と、
その後方には、
平舘台場跡の松の木も一緒に撮れました♪
青森県平舘よりペンションだいばでした☆
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汁物の出し/ゴセ2015.03.07 Saturday
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昨日、今日は、
いただいた『ふのり』の
砂を取りのぞく為、
すり鉢を使い
ゴリゴリ
ジャリジャリと
やっていました。
当:ペンションだいばの
定食や丼ものにつく汁物、
また、
宿泊のお客様への
汁物は、
その時々により
使っている出しが異なります。
↑ある日は、
鯛のあら汁(じゃっぱ汁)
また、
ある日は、かじかのお味噌汁。
年間を通すと、
アジの出しを主に使用していますが、
その日やその時期により、
様々なお魚を使用し、
作っています。
当たり前なのですが、
使うお魚により
全く違う味わいになりますよね!
『日替わり汁物(^^)』
ぜひ、味わってみて下さいm(__)m
(お味噌汁は、定食・丼ものにつきます)
今季、冬(暦はもう春ですが・・)最後の
ゴセ!
鯛でつけました。
鯛は、マイルドな味でした。
なんだかクリーミーな感じもする。
お粥の味も良かった!
お魚だけではなく、お粥も美味しく頂けるのが良いです!
ブログの写真ですが、
時々、反対だったり
横だったり、
見づらい事もあり、すみません。
なんと、直せないのですm(__)m
ごめんなさいm(__)m
青森県平舘よりペンションだいばでした☆
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食に感謝!2014.12.27 Saturday
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前回のブログにて、
NHKの番組にて放送された俳優の東出さん
店主の手作りの椅子に座り、
撮影して下さった所が、
素敵に映っていました!
正月明けにスタートの
『花燃ゆ』ますます楽しみです!
『ごちそうさん』が大好きだった私は、
本当に嬉しい出来事でした。
これからも
『ごちそうさん』を通じて改めて学んだ
『食』に感謝する事を大切にしていきたいです!
さて、
今日ご紹介の海の恵みは
アブラメ。
『アイナメ』ともいうそうですね!
カメラをむけると跳ねていました。
お次の『食』は・・・
今年の我が家のクリスマスケーキ☆
同じ町にあります
『カンパーニュ』さんにて購入です!
イチゴを抜きでお願いしました♪
21センチのココア味のシフォンケーキに
たっぷりの生クリーム♪
箱にビッシリとボリューミー♪
生クリームの他、
豆乳クリームも出来たりと
お客さまの要望を聞いて
作ってくれるそうです♪
今日、
外に出た時、ちょうど17時。
あれ?
町内放送の音楽変わった??
青森県平舘よりペンションだいばでした☆
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本日のおススメ2014.11.27 Thursday
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スルメイカ
ヤリイカ
ワラサ・・・
出世魚:ブリよりも小さいお魚。
小さいけれど、
先日、
私が味見したワラサは、
甘味があってあぶらも適度あり
美味しかったです!
あと、写真は撮り忘れたのですが、
アオリイカ!
という事で、
本日のおススメは、
お刺身です!
新鮮なものは
素材の味が分かる
お刺身がおススメです!!
青森県平舘より
ペンションだいばでした☆
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海の恵み!と2014.11.13 Thursday
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前回のブログにて・・・
『やれるかじゃない
やる』なんて
意気込んでいた
木達の手入れ。。。
やりすぎてしまいました(-"-)
必要な所までも切り過ぎ!
だいぶ時間がたってみて
遠くから見てみると・・・あれ想像と違う(-"-)
突っ走ってしまう時こそ・・・
途中でも確認すること
遠くから見てみること
の大切さを再確認です(笑)
足し算は出来るけど
引き算は出来ない・・・
(何かの料理番組で言ってました)
切ってしまった木の枝も
足す事はできない(-"-)
さて、
11月9日の海の恵み!
アオリイカ!
ヒラメ
アジ
ワラサ!
冬は寒いですが、お魚は美味しい!
海の恵みが大漁でありますように!
青森県平舘よりペンションだいばでした☆
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今の旬!2014.10.27 Monday
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今の旬!
まずは、
『カワハギ』
皮を剥くのが大変なのですが・・・
旨い!!
まだまだとれております↓
『アジ』
焼き干しで出しに。
刺身が旨い↓
『ワラサ』
あまみが有るよ↓
『アオリイカ』の刺身
昨日は、
晴れていて良い天気♪
釣りをしている方もいましたよ♪
今日は、
雨が降ったり止んだりの一日☆
青森県平舘よりペンションだいばでした♪
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とろろ昆布2014.05.28 Wednesday
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こんにちは☆
青森県平舘にありますペンションだいばです☆
1階がレストラン、2階がペンションです☆
今日は、
「ためしてガッテン」にて
「とろろ昆布」についてやるそうですね
当店の売店にも置いている とろろ昆布
私も、普段食べている とろろ昆布
小さな頃は、そのままつまんで食べているくらい好きでした^^
録画して観たいと思います☆☆
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ワカメ/蟹 などなど2014.04.26 Saturday
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こんにちは☆
青森県平舘にありますペンションだいばです☆
1階がレストラン、2階がペンションです☆
当店の売店からのお知らせです☆☆
ワカメを乾燥したものが入荷しました!
私も、味見をしました!
水で戻して・・・
うどんと一緒に煮込みました。
とっても香りが良く、
食感もツルツルし、
美味しいワカメでした!!
お味噌汁に入れたり、
酢のもので、
サラダにも良いと思います!
オススメです☆☆
小さな袋のもの(50g)
大きな袋のもの(180g)
今日は・・・
ワカメの茎の日。
行者にんにくの日。
こちらの山でも採れるんだ!と驚き。
とげくり蟹の日。
いつもありがとうございます!
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